Valpolicella Superiore DOC 2019 – Magnum 1,5 L
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Un blend di uve Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella e Molinara selezionate a mano e messe a riposo nel Fruttaio per un breve appassimento di circa 40 giorni per poi essere vinificate tutte insieme. Dopo la fermentazione in vasche di acciaio inox, il vino riposa in botti di Rovere di grandi dimensioni per 18 mesi ottenendo così, un tannino morbido. Di colore rosso rubino con nota violacea, questo Valpolicella Superiore offre aromi di ciliegia, frutti di bosco, ribes nero, amarene, spezie e sentori di cioccolato. Al palato, il vino è secco, fine e caldo, con una consistenza vellutata ed equilibrata.Â
€82,00 incluso iva
Informazioni aggiuntive
| Zona di produzione | Nesente di Valpantena, Verona, Italy |
|---|---|
| Terreno | Di origine alluvionale, argilloso, calcareo e ricco di scheletro |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Croatina, Molinara, Rondinella |
| Sistema di allevamento | Vigneto allevato a Guyot |
| Vendemmia | Selezione e raccolta manuale delle uve dalla fine di settembre. Tutte le uve vengono fatte appassire in fruttaio per circa 35/40 giorni |
| Vinificazione | Dopo il breve appassimento le uve vengono vinificate tutte insieme. Fermentazione in vasche di acciaio inox |
| Affinamento | In botti di rovere di Slavonia dai 10 ai 25 ettolitri per almeno 18 mesi. Fermentazione malolattica naturale in legno. Riposo in bottiglia per almeno 6 mesi. |
| Alc | 15% |
Valpolicella Superiore DOC – Cantina Capurso
Il nostro Valpolicella Superiore nasce in Valpantena, a due passi da Verona, da Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella e Molinara, con la Corvina come uva principale. Raccogliamo le uve a mano dalla fine di settembre e le lasciamo appassire nel fruttaio per circa 35–40 giorni. Dopo la fermentazione in acciaio inox, il vino affina almeno 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 a 25 ettolitri e almeno 6 mesi in bottiglia.
Il colore è rosso rubino. Al naso porta frutti di bosco, ribes nero, ciliegia nera e spezie, con un tocco di cioccolato. In bocca è secco, pieno e vellutato. Gradazione: 15%.
A tavola: con risotto ai funghi, pasta al ragù o all’arrabbiata, tonno scottato e anatra all’arancia.
Come servirlo: a 16–18 °C. Si conserva 10–15 anni.
Formati: bottiglia da 0,75 L e Magnum da 1,5 L.
