Diavolo Rosso IGT

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione	Nesente di Valpantena, Verona, Italy
Terreno	Di origine alluvionale, argilloso, calcareo e ricco di scheletro
Vitigni	Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella
Sistema di allevamento	Vigneto allevato a Guyot
Vendemmia	Selezione e raccolta manuale delle uve in base al periodo della loro massima maturazione fenolica. Le uve poi vengono riposte in piccole cassette per l’appassimento che dura circa 60 gg.
Vinificazione	vedi scheda tecnica
Affinamento	Affinamento in botti di rovere di slavonia dai 10/25 ettolitri e barriques con legni francesi almeno 15 mesi. Fermentazione malolattica naturale in legno. Riposo in bottiglia almeno 12 mesi.
Alc	15%